食用油精煉設(shè)備對(duì)以后的生活帶來哪些影響
作者：鄭州企鵝
發(fā)布時(shí)間：2018-05-15
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食用油是我們生活的所需品，但是隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食用油要求越來越高，食用油精煉設(shè)備對(duì)人們生活越來越重要。
油脂精煉主要目的是通過脫膠和脫酸來凈化油脂，去掉雜質(zhì)，從而得到純凈和相對(duì)無雜質(zhì)的食用油。
關(guān)于脫膠脫酸的目的
脫膠目的：脫膠是精煉工藝中重要的環(huán)節(jié)之一,脫膠操作將有利于保證成品油的質(zhì)量,減少損耗。因?yàn)槟z質(zhì)的存在會(huì)使成品油的食用價(jià)值降低,并會(huì)使油脂在脫色時(shí)白土用量增多,如果脫臭前還有膠質(zhì)存在,油脂將會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重異味并影響成品油的穩(wěn)定性。
脫酸目的：脫酸也是油脂精煉的主要工序,脫除油脂中的游離脂肪酸可用化學(xué)或物理的方法。油廠中通常用堿煉(中和) 法去掉油脂中的這類雜質(zhì),從而為油脂脫色、脫臭、氫化及油脂制品深加工打下良好基礎(chǔ)。
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